Sýrárna Cortijo de Caideros

Sýrárna Cortijo de Caideros + Sýrárny na ostrově Gran Canaria
Sýrárna Cortijo de Caideros + Sýrárny na ostrově Gran Canaria

Ručně vyráběné sýry z vlastního stáda ovcí

Sýrárna Cortijo de Caideros, která se nachází na severu ostrova Gran Canaria, je rodinnou výrobnou ručně zpracovávaných sýrů s chráněným označením původu Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía a Queso de Guía. Tato sýrárna je rodinným podnikem a vyrábí sýry z mléka pocházejícího z vlastního stáda složeného ze zhruba dvou set ovcí. Tento fakt omezuje její denní výrobní kapacitu na devět ručně zpracovaných sýrů.

Prohlídky s průvodcem a přímý nákup na severu ostrova Gran Canaria

Sýr Cortijo de Caideros, jež je produktem uznávaným výrobci i spotřebiteli jak na Kanárských ostrovech, tak i mimo ně, je prodáván ve čtyřkilovém balení, které je výsledkem čtyřměsíčního procesu zrání. S jeho výrobou, která v roce 2011 získala ocenění za nejlepší sýr Kanárských ostrovů, se lze seznámit v samotné sýrárně během prohlídek, které jsou organizovány každý týden za účelem ukázat jeho jedinečný způsob zpracování.

Isla Gran Canaria

ZJISTĚTE