Pohřeb Sardinky v Arrecife

Pohřeb sardinky sestává z karnevalového průvodu, který paroduje pohřební průvod a vyvrcholí upálením nějaké symbolické postavy, obvykle představující sardinku. Pohřeb masopustní sardinky se tradičně slaví na Popeleční středu a je symbolicky pohřben do minulosti, k společensky založeným, aby se s větší silou znovuzrodili, aby vznikla nová transformovaná společnost.