Sýry a vína s vlastní typickou chutí
Sýry a víno jsou dva nejtypičtější produkty kanárské kuchyně. Hovořit o kanárských vínech znamená hovořit o 10 chráněných označeních původu. Vzhledem k rozdílným mikroklimatům na ostrovech a drastickým výškovým změnám, k nimž dochází doslova na pár metrech, se vlastnosti těchto vín radikálně liší oblast od oblasti. Kanárské sýry mají rovněž různou texturu a chuť. Mají-li něco společného, je to výroba všech těchto sýrů s jedinečnou chutí a charakteristikami na světě tradičními metodami. A nejlepší způsob, jak objevit všechny tyto chutě, je navštívit některý z mnoha vinných sklepů a sýrařství na Kanárských ostrovech. Kromě ochutnávky je v nich možné také podniknout prohlídku a poznat výrobní metody.
Ostrovy
Obecní úřad
Typ Vinné sklepy a Sýrárny
Vinné sklepy Tierra de Frontos
Quesería Cortijos de Caideros
Bodegas Talagüen / Aray
Queso Palmero
Bodega Señorío de Cabrera
Vinný sklípek Viña Cheo
Bodega Elysar
Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
Bodega Vento
Cooperativa de Quesos Herreños
Bodegas Reymar
Bodegas Marba
Bodega Tierra de Volcanes
Bodegas Reverón
Bodega Uwe Urbach
El Hierro
Bodegas Noroeste de la Palma
Bodega Tierras de Aponte
Tenerife
Vinné sklepy Los Berrazales
Queso Gomera La Cabezada
Bodegas Perdomo: Piedra Jurada
Bodegas Mil7ochentaynueve
Bodega Vega de Gáldar
Bodega Insular. Cumbres de Garajonay, Asocado
Bodega HM Las Vetas
Bodega Jose Alberto Tabares Pérez
Bodega 1242 Lagar de Chasna
Vinný sklípek Tanajara
Quesería Cortijos de Pavón
Consejo Regulador D.O Vinos El Hierro
Bodegas Victoria Eugenia Torres: Matias i Torres
Bodegas El Hoyo
Sereno, Mar de Nubes
Bodega Tajinaste
Tenerife
Bodega Juan Jesús Pérez y Adrián
Bodega Hermanos Mesa
Tenerife