Jak může vyprahlý ostrov Lanzarote produkovat svá vynikající sladká bílá vína? Odpovědí je geria, kuželovitá jímka vykopaná v přírodních vrstvách sopečného štěrku a popele, hluboká podle okolností až tři metry. Do středu prohlubně je zasazena rostlinka vinné révy, nízká kamenná zídka půlkruhového tvaru kolem horního okraje slouží jako ochrana proti větru. Dokonalé jímky v nekonečných řadách v odstínech antracitu, svěží zeleně a okru vytvářejí na světě jedinečnou krajinu, která přispěla k vyhlášení ostrova Lanzarote biosférickou rezervací UNESCO.